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播放次数61992 雅昌公开课 > 栗强《紅印——新中国第一片普洱圆茶》 >[第9集]栗强:“红印”的鉴别方法——香气 口感 渠道

视频信息

名称:栗强《紅印——新中国第一片普洱圆茶》栗强:“红印”的鉴别方法——香气 口感 渠道
 

  主题紅印——新中国的第一片普洱圆茶

  第九部分:“红印”的鉴别方法——香气 口感 渠道

       1、红印的香气鉴别

  香气。在喝到茶之前用鼻子来闻这个茶,确确实实会是鉴定这个茶的重要成分之一。

       这是嘉德那套福元昌,我们看这个茶到底是好还是不好。去闻,闻的时候还是很好的一个茶,打开了又不能够,底下一打开就还原不了了,在它面上悄悄地看着它,这个茶闻的味道是对的。目前我们看到的就是用包装,包装不同时期,一会儿大家可以来看看不同时期的包装纸,这两张纸还是比较结实的,可以传一下。

  薄的这张是80年代后期到90年代初期的,厚的这一张是80年代中期的,这里没有带内飞,到时候会里面加一张内飞,大家可以传着看一看再传回来,这个是可以的。

  不同时期的纸可以有不同时期的鉴定。这是89到92年的,红印的这些纸由于确实过于年代悠久,变得过于脆弱。我就不再给大家传了,有兴趣的可以看一看。

       传完这个同时再传一个,不同时期的小票也可以传一下。茶饼更是需要熟悉,一会儿这个可以大家上来看一下。我这里有一块打开的红印,这里有两块茶,一块只有半块的,一会儿大家可以上来看一看,是打开的红印。我同时打开三片茶吧,一个是打开的红印,一个是打开的七子饼,一会儿我再打开一块千禧红印,就是两千年的红印。

       这三个都打开的茶放在这里,旁边有一块没打开的红印,和一块没打开的茶饼。我们拿着茶饼的时候,不同时候的厂的模具饼面的情况和饼底的情况都是可以有不同的

       条索,这些条索的不同也是完全可以用来区分的。

  包装(内票)

       2、红印的口感鉴别

  口感。你习惯了口感,当然口感也是可以骗人的,但是对身体的感受不会骗人。香气闻着不同的味道也会有不同的香气,所以经常大家说什么样的茶是好茶?叫做闻着好,喝着好,喝完之后不难受,这个就是好茶

       3、红印的渠道鉴别

  当然除了这些之外,还有一个最重要的就是渠道。对于大家最初选择的时候,渠道一定是特别重要的一件事情。如果你找到一个合适的人,你也知道他那个茶是从哪儿来的,你也相信这个人不会骗你,基本上这个东西就没毛病。

  这回我们去香港,刚开始真真他们都没到,所以我跟何灿去香港公园的茶博物馆。首先是听,我们以前也见过,就是茶博馆旁边有个茶馆,上面有一些老茶价格,一泡一泡的在卖,并不贵。我们就想点一泡来喝。

  那个宋聘三万多一泡,是不够成本价,差得很远。所以我们要想点一泡来喝喝看怎么样,但它那不行,它那儿一个是要提前预约一两天,也有一些行家说这个喝是什么情况。

  但是接着我们从茶博物馆的茶馆出来,就到了茶博物馆的展厅,茶博物馆的展厅现在去还可以看到,它有四饼茶做展览:一饼就是宋聘,一饼就是蓝印,旁边一饼我真记不清了,好像是一个60年代的什么茶,这一饼写的是一个80年代的七子饼,大概这么一个过程,还是70年的,这一饼我记不清了。  

  蓝铁背面

  由于都包着纸,这两个纸肯定都是对的,但里面茶怎么样我看不见。这两饼都肯定是纸和标识的是不符合的。那就证明一个就是它如果底下写的就是由这个茶馆的主持的老板提供,像这种的连他那儿展示的茶都很成问题,都不对,那么他那儿销售的茶到底对不对?我们就更加地不清楚了。确实不能证明一定不对,但是至少我现在能够说的就是它用的这张纸,就是我们给大家看的这个90年代的纸,至少可以能够确认的是,他这展示的四饼茶,后面两饼的纸和标识是不一致的。那如果是展示的茶都不能确定,其它的我们就更加不知道。

  那是不是这个人一定就刻意存在欺骗的嫌疑?真的不一定,有的时候他也不懂,他按照那个年代的东西来买回来的,真的不一定的事情。

       所以,我们通常说,你想买一个茶或者买一个东西,总得找一个懂的人来买。那么你找他来买的时候,需要去问一下他到底了解多少,你怎么来判断的,你怎么来理解这个东西的?如果对方自己都无法明确地判断和理解,那我们也自己最好小心。

  反正就是这么几个渠道,这个茶包括我们有的时候会问,因为这个茶比方说像80年代的茶、70年代的茶有一个好处,毕竟做这个茶的人还都在世。

  比方上次我在云南一个省委领导喝茶,那个领导就拿了一片茶过来,很小的一片茶,比我们这边见的都小,可能两百克的一片茶,就说大概是一个70年代的很难得的一片茶,怎么样放得很干之类的,就说我们要一起来喝。 

  汤色 宋聘

  然后旁边一个老先生抬头看了一眼说,不是,是94年的。我们这儿楞了,这个副省长说是70年代的,您怎么能说是94年的呢?他说我做的,这94年我做的,我那儿还好些呢,我当厂长的时候做的。那个人叫做卢云,是原来勐海茶厂的副厂长,后来做了勐海茶厂的厂长,后来癌症过世了。

       这批人活着的时候,这些东西相对来讲我们判断还是很好判断的,包括我们说红印不也是建国之后的事。

  就是找到正确的渠道,对这个事情了解到什么程度?是如何来了解的?最好能够知道这个事情

       4、红印到底是什么时候生产的?

       这个涉及到到底红印是什么时候生产的。

       等一种说法,说红印是解放前生产的42年,当然也有一些荒诞的文献依据,显然是不对的。

       第二种说法,现在说是所有红印都是假的、都是骗人的,都是70年代以后,以前根本没有红印。这也有点矫枉过正。

       第三种说法,认为是50年代之后生产的,恐怕这个是对的。《下关厂志》说下关厂长从1952年生产的七子饼茶就是这种茶,55年因为产量的增加难以采购,茶厂经过省公司批准降为绵纸包扎,刚才我们看到了那个绵纸包扎的一饼茶就是这种东西。由于包装的改变,侨商认为不妥,又恢复到的包装。

上传日期:2016年03月10日

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