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播放次数103210 雅昌公开课 > 栗强《日本铁壶的收藏》 >[第12集]栗强:日本铁壶的使用与保养

视频信息

名称:栗强《日本铁壶的收藏》栗强:日本铁壶的使用与保养
 

        主题:日本铁壶的收藏

        第十二部分  日本铁壶的使用与保养

        1、使用的方法:煮水,泡茶

  使用和保养,煮水大壶小壶都行,但你要泡茶,你得看你是几个人喝,美观效果怎么样,它的材料、年代,这得综合考虑了。煮水是不同的,煮水当然是大壶小壶什么时候,煮一个人两个人煮都可以。

  煮茶,铁终归和茶会有反应,现在别拿这个东西煮茶了,古人可以煮是煮极短的几秒钟,一两分钟是可以。

       2、保养的方法:不干烧,不存水

       保养的方法就是你不干烧,这里面别放水。毕竟是铁,你常年搁水泡着它,你不找锈嘛。铁锈对人体本身没害。所有的包括自来水,煮完出来好多白花花的水碱,那水碱对人身体都没害。所有对身体有害的是你眼睛看不见的东西,眼睛看不见的东西应该舌头是能尝出来的。

       传统的保养,就是湿的时候,他们拿个布擦一擦,又增加屋子的空气,又觉得很美。

       在常温下保存,里面搁块木炭,可以吸水,当然是不用的时候里边搁块木炭,可以吸潮。那是传统的日本人放铁壶,所以好多老的日本铁壶从人家家里拿出来的时候,里边都搁了几块炭,是为了吸潮。

火钵

        3、和铁壶相关的使用器具

  有和铁壶相关的一些使用的方法,一个是火钵、凉炉

       这就是一个火钵,一个铜的火钵,里面搁着凉炉。这里边也是火钵,这里面搁着一个三脚架似的,这叫五德。五德是架这个的,就是拿这个东西来煮的,当然现在我们出门的时候都带电的,带电的也很方便。

  凉炉泥炉,泥炉现在也热门的,茶道器收藏品种,很好。远方拍卖好像主要做泥炉的拍卖。这个也是一个泥炉,外面包了铁,里面是泥,中日合作的一个泥炉。泥炉和泥炉台子,泥炉架子,可以提着走。

  现在日本的泥炉已经做成这个水平了,都是电炉丝的泥炉。日本新烧的也是有些名家,有些烧的也不错。

  五德这个东西在日本有离谱的高价,只有日本人买,全世界没第二个地方的人买,日本人喜欢收藏这个。

盖置

  前边这个五德,这个没镶嵌。这是盖置 ,就是放盖子的地方。铁壶有铁壶要放的地,这是盖子放的地。这个叫做紫砂壶,也有紫砂壶放的地,有各种盖置 ,这是竹子的盖置 ,日本人的盖置基本上都是用来放铁壶和釜的

  这个是一个带镶嵌的铁的用五德做的小小的一个象征的,这个就是云色堂的和田美之柱做的一个盖置,很漂亮。五德。这是几个仙鹤,铜,发色铜做的盖置。这个铜就是用铜的材质来模仿铁的样子,这是他们挺高级的一个工艺。

       这个是好的概念,盖置。还有一种,他们这些盖置都有自己的道理,比如说一闲人盖置是出土。我们是举一个例子,这个我找到图片给大家看一眼。这是一个人趴在井口看,恻隐之心,一闲人又叫恻隐盖置

茶巾

  茶巾,日本人专门写过文章说一个茶是很文雅的东西,你怎么能拿一个叉子叉来叉去的呢,日本人都是有各种不同的一整套的茶巾,分别干什么用的。如果你的手耐烫,就这么直接拿着没事,你的手不耐烫你就拿着茶巾来垫一下。所以我们去日本看日本的这些茶师给你泡茶,他都会拿一个茶巾。

       茶巾有两个作用:一个防烫,另外一个沾点儿水来擦这个,然后来看这个烟气。这个烟气日本人也用来占卜,从烟气来看今天这个茶会成不成功,甚至你打仗成不成功之类的事。二战的时候,据说有一个很不幸的占卜的失败,日本人和国民党打仗损失了很多兵。还有一次,美国人传说有一个很可怕的武器要扔过来,这到底是吓唬人的,还是真的,据说占卜的结果说是吓唬人的,后来发现是真的。也和茶巾有关,这都是很可笑的事情。

       茶巾最主要的产地在奈良,你看“奈良”俩字,你写奈良俩字你也认识,但是你跟日本人说我要去奈良,日本人100%不知道,他知道这个东西叫Nara。

茶巾筒

  还有茶巾筒,给茶巾要做一个筒,这都是整个配合使用的。这都是茶巾筒,专门放茶巾的。

       一个茶席上,釜覆,一个釜覆、釜垫,专门放釜的。各种不同的老的藤编的釜覆、釜垫。

       日本的萨摩岛烧的一种陶瓷,釜环,这些什么釜覆、釜垫、釜环,这都是日本人很重视的,在日本都有着我们无法想象的重视。往往这一个釜环,它在日本的收藏难度和收藏价格比铁壶都高,在中国人根本不认这个。

  建水,我这儿也带了一个,水可以倒在里头。茶棚。

       4、其它煮水器

  首先是银壶。银壶有两个问题,一个是爱磕,一个是确实很容易造假。银壶使用也许还勉强能用,如果你不怕磕也不怕坏,银壶会漏是迟早的问题。第二个银壶新假的几乎莫辨,新的可以做得很好。

铜壶

  铜壶,铜壶就别用来煮水了,因为铜壶说实话容易受人诟病,为什么受人诟病呢?就是铜有好多种氧化产品,氧化产物,其中有一种绿色的铜绿,吃了人会出问题的,对人严重不好,包括大脑都会出问题。

  锡壶,我没用过,但是确确实实感觉上也不是非常好用。一个是有连接的问题,当然有人就认为没有问题。

  回过头来说铜壶和银壶,尤其是银壶,有一体打出的,但是一体打出的还是那个问题,一个不耐磕,当然最根本的一条,如果煮出来的水,效果都不如老的铁壶好,煮出来的水大家一喝。每个人都能喝出来味道,这个做过很多次实验,就是拿各种不同材料的东西煮一样的水,然后给人喝,大家都会发现是可能对改善口感,大多数的壶,尤其是假设是老茶或者是直接喝水的角度,那还是好一些。

  还有一些现代的土陶,土陶容易磕、容易碎。

       现代煮水器,就是简单煮水器,也不是不能煮水,但是随手泡之类的。但是中国的随手泡确实质量很离谱,我很多年不用随手泡了,我不清楚。

  陶壶就是土陶,土陶我觉得可以,可能确确实实是一个容易坏,容易碎。另外一个,就是煮水的效果。

       5、日本铁壶“功能性”的问题

       谈到铁壶这一部分,不外乎是有几件事要说:

       第一个使用,简单地使用。能把水煮开,什么都行。

       第二个使用,就是说喝着水好喝,确实铁壶是最好喝的。

       第三个使用,老铁壶有没有一些危害性,其实那些危害性也多少有点儿言过其实。咱吃的水果、白菜里都有危害性。

       这三件事合在一起讲的使用,当然使用还要涉及到一个,就是你的成本问题。

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日本铁壶

  除了使用之外,还有一条就是不是一般的煮水的使用,而是文化性的使用。看上去赏心悦目,让你喜欢哪个你就挑哪个,除了你看这个赏心悦目,再往后说有一个,就是很多人买这个东西是为了要显摆自己,你要能显摆自己比别人好,这个东西你就要了解到前边这些你都不用管别人,你自己要使用,你自己看着喜欢,你就赏心悦目嘛,你都问自己。但如果你一定要这个东西显得比别人好,那可能就比较难了,你得要了解别人,你得看全世界人怎么说,要不然就不行。

  最后还有一个东西,有一些人买这个目的还要增值、做买卖。说实话,我不认为铁壶是一个很好的增值做买卖的标的。这个东西有的是好做的。致精程度,我觉得铁壶从我这几天听下来,既没有李东溟老师讲的古籍善本那么样的你想说是两万就两万,想说两千万就两千万,也没有说像是曾璜曾老师说的相片能够成为金融投资的。

  其实因为这几个壶,这件是我们认为可能最早的,最早是从釜过渡到铁壶的一个过程。它没有身款,也没有箱子,但是基本上可以判断就是忠三郎。

  然后这个是南部的铁器,南部自身它的铁的铁质和它有一个身款叫“高桥万治”,毛病就是出水会有点儿轱辘轱辘地鼓手,但是煮水倒挺好喝,真是煮水好的东西,可是真会出水不好。

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日本铁壶

  两个壶,就是看工艺,一个是平错的,这两个壶都是很好的工艺,一个是平错的,就是开槽这样的镶嵌。壶身也有一点,壶盖也有一点。

       这上有两个铁盖,两个铜盖,这是一个新配盖,但是壶很好。凡是有铁盖的,很容易区分是不是原装。因为铁质,你只要换一个盖子,铁质就一定不一样。

       像这种壶,它的壶口修的程度,基本上可以肯定,虽然没有身款,但肯定是一个光玉堂的壶。再看壶底的洞,基本上可以肯定是光玉堂的一个镶嵌壶。

  这个是布目,从最早期流行的大花大色的堆满了的镶嵌,发展到现在,可能大家更流行这种小镶嵌,就是看上去有点儿像素壶,但是仔细看,带点儿小镶嵌。这是一个流行转变的趋势而已。

       大概就是这样的一个情况。其实这些壶还是得近看,远看是不行的

上传日期:2015年07月21日

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