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播放次数82266 雅昌公开课 > 栗强《日本铁壶的收藏》 >[第5集]栗强:日本铁壶的风格和产地

视频信息

名称:栗强《日本铁壶的收藏》栗强:日本铁壶的风格和产地
 

        主题:日本铁壶的收藏

        第五部分  日本铁壶的风格和产地

        1、是风格,不是时代

  外面说的江户、平安,尤其是平安,那是一种风格,指的是京都,而不是指那个时代。说江户铁壶确实因为明治是1868年,这也是江户的最后期。但大部分的铁壶其实是明治时期,大量的存世的不好的铁壶,一般外面大家容易常见到的那种铁壶。

  而且说实话,明治时期的铁壶可能工艺更发达、更好。我也不认为江户的一定是最好,在我看来,明治时期的铁壶,尤其是明治初年的铁壶是最实际的

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日本铁壶

  江户时期的铁壶,一定能够和明治的铁壶有很大的区分吗?包括现在大家正在传看的那一只,日本很多人都认为那个是江户后期,而不是明治的铁壶。但是它一定就真的是江户而不是明治吗?这些都是可以讨论的。基本上可以确认是明治时期、江户时期的铁壶。

       今天我这儿也有一两只,一会儿大家可以看到,但真的一定就好吗?还是明治的,换句话说,主流的还是要放在明治和大正时期,尤其是明治时期。

       2、素壶VS花壶

       素壶、花壶,这是明治,这个有可能是江户后期或者是明治初期的,交接的。

       这是属于花壶,银铁相包,其实材料不一样,但是花可以花到这个程度,还可以更花;素就可以素到这样的一个程度,这个基本是明治初期的铁壶,是没有什么可以怀疑的。

素壶与花壶

  花壶跟素壶的相对性,你很难说上面那几只壶到底算素壶,还是算花壶。

       这个局部很花,其它的地方也很素,也很难说。

       3、日本铁壶的产地:小泉

  产地:最早的说第三代小泉,就是仁左卫门当政的时候,就用了这样一种改造。另外一个记载也曾经有传说是在膨化年间。这个是小泉家族历史里直接记载1844-1847,可是这种记载已经离前边传说三代小泉已经有好几十年了。

       这个就是我们所看到的一个说法,这是一个小泉。这是另外一只小泉,偏花一点的。这个不是小泉,是南部的一只壶,南部带的标志是日本的传统工艺。但是很遗憾,这种传统工艺,他们通过的不是传统工艺的餐具,而是传统工艺品的摆设,就是对它的金属析出物什么都没做要求了。

       4、日本铁壶的产地:南部

  这是我们自己家煮饭用的,南部铁器,大家有人知道这是什么东西吗?电饭锅内胆。南部铁器现在这个东西也在做,我是要告诉大家,这个东西的质量比这个东西的质量要求要高很多。

日本南部铁壶

  因为这种是工艺品要求,而这个是餐饮要求。这是日本的超市里都在卖的,它不光在卖这个南部铁器,我也买的是南部铁器的内胆,我觉得煮饭也很好吃。其实日本还有一种更好的电饭煲内胆,叫土灶锅内胆,那个内胆煮饭也很好吃。但是那个内胆有一个毛病,它是土做的,一旦摔到地上就变成一堆土了。这个摔几下没事,挺厚的。

  包括今天中国去定制,定制假铁壶,咱不说是假铁壶,人家说自己是新铁壶,这个简直不可思议的。这个壶反正在到处盛行,前一段时间,我看到类似这样一个级别的壶,很震惊,这就是跟南部定的,里面重金属含量高到什么程度,你如果测你会发现不是你能够想象的那个程度,你尽量还是别用那个东西了,没意思。

  这本书是特别重要的一本日本的书,它是香取秀真的壶,设计得很漂亮,他一辈子没做过几把壶,但是自己也是很爱做铁壶,他才只做了几把,他说在江户到明治早期就很好了,但是他被认为是乡下的,而且他的生意主要集中在北海道那一带,确确实实有一些乡下的属性。我们现在把这只壶打开,这就是一个南部的壶。

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夏目漱石《我是猫》

  夏目漱石《我是猫》,两个小孩在这儿猫,他要听的就是龙文堂,这是指的京都壶。这个就是很像早上高老师讲到这个问题,就是这些茶和茶有关的文化,既是琴棋书画诗酒茶,也是柴米油盐酱醋茶。它非常莫名其妙地走到了本来煮水器就是一个饮料,走到和文人关系很大,这个人一面要听龙文堂的铁壶的松涛声,一面还要把书本放在枕头边上。

  这个壶就是铁盖铁身,这个壶相对好一点,它不容易掰弯,但是你也别去掰它,铁盖铁身一个壶。这个壶壶身上有一个款识,这个壶就是一个典型的南部壶。南部壶因为今天没煮水,如果煮水就会发现它煮水不难喝。每个壶煮出来的水,同样一个水,煮出来的水的味道都不一样,我们好多朋友都实验过,都不一样。煮水不难喝,但是往外倒水特别不好倒。

  这个壶是干嘛的呢?这个壶秉承了中国传统之遗风,这一定是主人在上面喝茶,伺候局的在后面柴放在炉房里头自己来,这个东西一定不会上桌的。这个就是南部壶,对于京都等地的人来说被认为是乡下的物件,可是它确确实实是铁壶很重要的一部分,今天还在生产的。

  在江户也就是京都,包括京都、大阪这些地方的价格是差不多的,就是这些地方的壶之间,它们的价格差不多的,是南部壶的10倍左右。这个不是指今天,这个是指当时的记载,这是当时古代的记载。

       5、日本铁壶的记载

       这里有一句话,了了斋,这是1847年的时候已经有的一个记载,说铁壶这个事。

《茶道筌蹄》1847

  你把这么一段话如果是给日本人看,日本人印的书,日本人很容易看懂,你也很容易看懂,什么了了斋,了了号,了了斋喜欢的,这个叫做二代木左兵卫做的诡变的环腹,就有一个环的唐金盖的一个支子。然后这样的或者是这个铁瓶是了了斋,它有一个这个宝珠形的唐金盖,唐金盖就是黄铜的,就是铜盖的这样的一个铁瓶。我们说了铁瓶就是铁壶,这句话你拿来看很容易懂,你把这句话给日本人看,日本人也懂,但你给日本人读宝珠形唐金盖,他根本听不懂你说什么。

  到了1803年,这已经出现了,这个叫做“铁瓶”字样,他把这个叫药罐,这个叫铁瓶,你看长得很像。药罐就是多一条线,铁瓶没有。当时的确实是从釜的材料,以药罐的形状过渡而产生的。在那个年代叫“铁瓶”,这儿有一个香盒,搁香的,藤床搁垫的,盖置,放盖子的,茶筐等等,炭头,建水,这个就是建水。

水野年方(1866-1908)

  这是1880年前后的一张图片,为什么没把这个时间写上,忘了,但是这个壶已经很明显。之所以会有,你看这个壶和这个壶,这两个壶已经特别像了。

       6、老壶修补的鉴定方法

       这个壶曾经是我很欣喜若狂很喜欢的,有人看到这个照片就知道,这是在我们家拍的,这个壶到我们家大概第三天第四天,我就把这个壶退回去了。因为我做了一个实验,所有的壶在我这儿,我要先干一件事,就是老壶一定要知道它到底补没补过

       因为这种老铁的材料几乎是没办法补的,你只要补就是对人体有害的方法补。你怎么知道它补没补过,就是拿铜毛刷子来刷这个壶底,你一刷,铜毛刷子再软再硬,它比这个铁要软,它不会伤害到铁,但是如果是塑料补或者是橡胶补,或者是拿一些锡补进去、银补进去,那东西比这个都要硬,一刷就一洞,你看这原来是补过的。

  但实际上,这个壶和这个已经很像了,这就是那个时代的壶,很漂亮的一个小壶。大家如果自己去买了这些铁壶,不妨拿铜毛刷子刷一刷。

       旁边这个也是一个铁壶,这是一种特殊的款的藏六,这个壶挺好,但这是比较晚的一个藏六,但是这个壶挺好看的。

上传日期:2015年07月21日

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