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播放次数99999 雅昌公开课 > 栗强《日本铁壶收藏》 >[第4集]栗强04集:日本历史上铁壶的产生

视频信息

名称:栗强《日本铁壶收藏》栗强04集:日本历史上铁壶的产生
 

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        主讲人介绍:

        栗强: 资深国学学者、国学生活化运动首倡者,1995年主持北京社会科学院大型传统文化系列讲习活动,1995年12月成立塔院印经会出任主任,1996年受聘于中国中医药出版社组织编写了《现代中西医结合丛书》,1998年1月创办不定期学术刊物《明月》,2005年组建大唐三藏玄奘佛学研究所任副所长,2009年创建北京宜生堂,2011年在cctv读书栏目及旅游卫视国学堂等多家电视台讲解国学文化,2013年在中央美术学院设计硕士研究生学分课程“中国茶文化的建立与相关收藏”并主讲部分学时,2014年在北京大学百周年纪念讲堂举办大型公益讲座“中国茶文化的建立与相关收藏”。

 

主讲人:著名国学学者 栗强

        导语:

        日本铁壶最早可追溯至江户时期,而明治时期,随茶道的推行,铁壶的使用更加普遍,众多精美且雕工精细的铁壶也是在此时期产生,所出现的堂号,著名工艺大师及工作室也如雨后春笋般孕育而生。老铁壶煮水能提高水的温度,具有软化水质,让水变得甘甜,顺口,口感厚实饱满顺滑,在品饮好茶时,有事半功倍加分之效,特别适合泡老茶或煮茶用。因以生铁为原料,透过铸造方式,加之作者艺术造旨,形成老铁壶特殊的文化。从收藏市场的价位上看,老铁壶的价位相对于现代名家新制的铁壶反而便宜。日本老铁壶的藏量也是越来越少了,价格是一路飙升。本次课程中,著名国学学者栗强老师,将为大家详细解读中国当下的茶文化与日本铁壶的历史与收藏。

        第四部分  日本历史上铁壶的产生

  但日本历史本身铁壶是什么情况,铁壶的产生,首先就是关于釜的一个记载,很早就有了,这个东西无论是器形还是名称都来自中国。奈良时期是平安之前,就是那叫天平,然后在九州那一带曾经有好多当地的这些中国的,他们把很多东西都称之为朝鲜这儿、朝鲜那儿,是因为中国的很多技术其实是通过朝鲜来进入日本的,所以上部次有一次我记得是在百年讲堂还是在广东省博有一次讲课的时候就说到这个问题,就是说保留了中国的传统建筑风格最接近中国传统建筑的不是日本而是朝鲜半岛,这当然大家一听都吃惊了,实际上真的,朝鲜半岛保留的比日本保留的好很多,好太多了,直到最近这几年,南朝鲜就是韩国的这些基督教徒又砸了一些,砸毁了一些,又摧毁了一些,但是大部分还是保留得很好。

  到天明时期,有一种叫天明釜,如果想了解天明釜,这个就很接近天明釜的样子,这个就有很接近天明釜的样子的样式。

  在东京的,北京有东四十条,东京也有一条、二条、三条、四条、五条、六条、七条、八条、九条、十条,不是斗地主,跟打麻将似的,到了三条的地方就是叫釜座,釜座是个什么制度?釜座的制度后面还会提示当时的一个制度,你如果成了釜座的成员,你就可以免税,而且可以保证你能够活得不错,是一个社会地位的象征。

  这种就形成了所谓的京釜,也就是所谓的京釜就叫平安釜,很多说我看我带没带有类似的瓶子,可能我看看,应该是没带今天,写着平安俩字的,没带,好多上面会写着平安什么什么堂,他并不是说那个时代做的,而是说它是京釜,就是我是叫做日本的釜分成铁壶分成几个部分,一部分就是叫后面会谈到,就是南部的,然后也会有叫做……叫做这个其他一些地方的,还有一些就是叫做这个京都的,京都壶是最受重视的。

课堂现场

  我们往后看,到千利休,千利休他把前面这些釜都是普通的釜,都是一些煮水等等的,千利休是重要的茶人,他把这个改变的适合茶道了,所以就称之为叫“茶汤釜”了,这个釜就和茶道形成了关系,而且受他的影响大家都得按照他的方式来搞。

  这是一个传说,南部有一个藩主叫重直,他当权的时候学习了禅宗的茶道,那一定是抹茶道,然后据说他做了一些南部釜,这个还不见得是铁壶,而且可以肯定地讲不是铁壶,因为铁壶在当时没用,只有搞煎茶道那个铁壶才有用。搞抹茶道铁壶没用,抹茶道是把茶叶末搁那边煮,或者是出来的抹茶道放在那边打,抽沫,这铁壶一点用没有,要铁壶要想有用就得到煎茶道开始,

  小双帮忙把这个袋子里的这个打开。然后手取釜也就是可以用手来持着的这个釜,就是有釜环,那么它有表面没纹饰,它的特点要有一个提梁、把手,还有三个脚,我们一般这些壶都没脚,有脚的很小,这是一个带脚的。

  这种是很早期的一种意义,这个就是这个叫有的还有流,如果是你想带了一个把手,有三个脚或者没有三个脚你再带着一个壶嘴,那这不基本就是差不多就是,你把这个嘴给捂上它是像个釜,把这个嘴加上基本上已经像是铁壶了,已经更像是铁壶了,那就从这儿往后可以传着看一看吧,看一看,主要也是可以看看,打开看看里边盖的工艺。

  大家记住一个事情,所有在看铁壶的时候最容易犯的一个毛病,这个壶也已经有点儿松了,当时也可能这种三角壶都有这个问题,就是它的提梁会左右有点儿歪了,你尽量还是让它保持正直,传统上因为这个作为习惯上这个提梁保持正直与不正直对于它的价值、价格判断还是影响挺大的,你尽量让它保持正直,包括一会儿看,所有后面的壶最重要的一条就是你别去让他这个东西,尽量别去晃这个,可以看到这个壶盖内外的一些情况,也可以去看壶内外的一些情况,也包括可以去自己琢磨琢磨这个壶的流和这个壶的身是怎么结合的,以及它的这个釜肚脐眼,以及它的这上会有两个点是它的出气孔,还有就是它的皮肤等等的,都可以有一个自己简单地看一看,有一个了解,有一个了解之后,咱们接着往后讲。

中国 马家窑文化时期 釜

  这种是就是叫铁釜和铁壶之间的过渡者,这个很早,这个是中国的,是马家窑文化时期的一个釜,这个釜很早;这个是日本的了,能有手环,这个属于手取釜,它显然还不是什么铁壶,它也是比较早期的一个就是盖和身都是铁的。

日本 手取釜

  到后期大家发现这个盖和身都是铁的会有好多麻烦,第一个麻烦这个盖一旦做不好,就使口身和口沿不稳当,会变成拧拧巴巴的就是有点儿不好扣,第二个更讨厌的是万一都是基本都是盖先丢,万一这个盖丢了会没法配,因为你配了另外一块铁,过去那个铁一块跟一块质量不一样,条理不一样,你配了之后,任何人一仔细一看就发现这个铁和铁的沙纹几乎不一样,一看就是你那个是后配的,都搞成所以很快的就都变成就是铜盖了。

  我们现在看到的这个壶也都是铜盖了,变成铜盖了以后,有专业生产铜的,当然铜盖有铜盖的一个麻烦,铜盖的好处是可以镶嵌,干净整洁,但是铜盖有铜盖的一个麻烦,就是铜和铁之间有电位差的反应,会对水质形成不良的影响,所以在铜上面还得要再加一些氧化,让这个铜变得和铁之间不形成电位差,就是所谓看着黑漆漆的一层,铜盖上面一会儿大家可以看到手里的。

  在日本工艺《金工》这本书里,说铁瓶最初的名字,他没说是铁釜,他说是铁药缶,就是铁药罐,这是另外一个,就是说铁瓶不是一个来路,不光有釜的来路,还有一个就是还有药罐和土瓶这样的一个来路。

黄檗隐元禅师的两把壶

  药罐是什么?这就是药罐,这就是紫砂,今天上午老师讲到这个叫做黄檗隐元禅师带去的两把壶,他今天给大家看了一把照片,另外一把基本上就是这个样子,大概这几个壶都是800毫升左右,都是用来煮水的,但是那把壶上是记载有时大彬作,我们也不知道是不是真的时大彬先生做的,但是至少有这个记载,这个没有记载是谁做的,这是我们日常主要的河北的蔚县出的,这个叫做沙銚子,就是这个样子,这个就是也是我们就是药罐,也是铁壶的一个重要的来源。

  很显然你看这个样子,这叫药銚子的这个样子和这件釜的样子比,似乎你觉得药銚子那个样子可能离材料上讲,这个东西显然皮肤上讲显然离铁壶更近,但是讲形状上讲,你似乎会觉得这个离铁壶更近。所以铁壶是有不同的来源的,包括后来直接产生了这种铁壶,这个铁壶今天带来了,这个叫土瓶,这种铁壶是铁壶中非常特殊的一种,也很喜欢,我们对它的纪念也是称之为药罐铁壶或者是叫土瓶铁壶,还有一个学名叫做保普罗铁壶。

土瓶铁壶

  一种看法说保普罗是般若,就是般若波罗密多那个波罗的意思,是寺庙里用的,如果壶身上没有太多的缺陷,就这么直接放着,有缺陷再刻上一些字,基本上刻《心经》比较多,当然也有人说刻《心经》,当然刻《心经》如果刻得好也很好。但是大多数字确实刻得一般。

  那么在这里从茶是一种简单的一个饮料,到茶汤,这是其实就是抹茶道时期,再到后面煎茶道是铁壶的产生的过程,铁壶所以我们知道铁壶,基本上就算在那儿之前偶尔也有铁壶,但主要的铁壶的产生还是要在1800年前后才产生的,没有更早,在那儿之前有釜,但没有更早的铁壶,基本上没有太早的铁壶。

上传日期:2015年07月21日

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